A classificação de Parma é um sistema de classificação de qualidade utilizado na produção de alimentos na região de Parma, na Itália.
A classificação de Parma é especialmente conhecida por ser aplicada na produção de presunto de Parma, um dos produtos mais famosos e apreciados da região.
Para obter a classificação de Parma, o presunto deve atender a uma série de critérios rigorosos, que incluem a origem dos suínos utilizados na produção, o tipo de alimentação dos animais, o tempo de cura da carne, entre outros.
A classificação de Parma garante a qualidade e autenticidade do produto, sendo uma forma de proteção e valorização da tradição local.
Além do presunto de Parma, a classificação de Parma também é aplicada a outros produtos da região, como queijos, vinho, azeite de oliva e vinagre balsâmico.
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